Benkeplater av kvarts tåler hverdagslige riper svært godt, men de er bare delvis varmebestandige, og denne forskjellen er viktigere enn noe annet du vil lese om dem. Den naturlige kvarts tåler varme uten problemer; det gjør ikke harpiksen som holder den sammen, og det er grunnen til at en panne som tas rett fra kokeplaten kan etterlate et permanent merke på en overflate som en kjøkkenkniv ikke engang vil lage riper i. Begge selges som «countertops» i Nord-Europa og som «worktops» i Storbritannia; materialet er det samme uansett.
Konstruerte kvartsplater, som selges som kvartsbenkeplater i Nord-Europa og som kvartsbenkeplater i USA, består av omtrent 90 % naturlig kvarts bundet sammen med en polymerharpiks. Nesten alt folk setter pris på ved materialet, og det eneste som overrasker dem, skyldes nettopp denne blandingen.
Varme: Harpiksen er det svake punktet, ikke steinen
Kvarts er et mineral som tåler varme godt. Det gjør ikke harpiksen. Når en varm panne står direkte på overflaten, trenger varmen inn i harpiksen mellom kvartskornene, og det er harpiksen som reagerer. Den kan gulne, danne fine hårfine sprekker, eller, hvis endringen skjer brått nok, sprekke platen helt på grunn av termisk sjokk: det varme området utvider seg mens det kalde materialet rundt det forblir uforandret, og noe må gi etter.
Dette er det verdt å si rett ut. En flekk på kvarts kan nesten alltid fjernes, mens varmeskader vanligvis ikke kan det. Misfarging sitter inne i materialet og ikke på overflaten, så den kan ikke poleres bort, og en varmesprekk er en sprekk. Valget står da mellom å leve med det eller å bytte ut gjenstanden.
Regelen er altså enkel, og det finnes ingen unntak som er verdt å nevne: Bruk alltid en underlag, en varmeunderlag eller et brett under alt som tas av kokeplaten eller tas ut av ovnen. Det er ikke overdreven forsiktighet, det er den eneste pålitelige forebyggingen.
Kokekar er ikke den eneste varmekilden. En dampkoker, en luftfryser eller en kaffemaskin som blåser ut varm luft eller damp mot overflaten, har samme effekt – bare at det skjer sakte og på et sted ingen legger merke til. Hvis et apparat blåser varm luft mot benkeplaten, bør du flytte det litt fremover eller legge noe varmebestandig under og bak det.
Riper: hard, men ikke uovervinnelig
Kvarts er et av de hardeste mineralene man kan finne i et kjøkken, og det tåler daglig bruk svært godt. Kasseroller, tallerkener, vannkokere og kjøkkenapparater som glir over den, etterlater ingen merker, og en kjøkkenkniv vil ikke lage riper i den. Stål er mykere enn kvarts, og derfor sløver det knivbladet å skjære på overflaten, i stedet for å skade benkeplaten.
Sannheten er denne: Det er få ting i et kjøkken som er hardere eller mer slipende enn overflaten. Den uglaserte bunnen på en keramisk tallerken, grus og sand som blir dratt inn på en handlepose eller en blomsterpotte, samt enkelte keramiske knivslipere, kan alle etterlate synlige merker hvis de dras over overflaten med vekt bak seg. Derfor er det fortsatt lurt å bruke skjærebrett. Det er der for knivene dine og for hygienens skyld, og det fjerner samtidig den eneste reelle risikoen for riper.
Overflatebehandlingen har større betydning enn de fleste tror. En polert mørk farge, særlig ren svart eller dyp grå, viser mikroskraper, støv og fingeravtrykk langt tydeligere enn en slipet eller matt overflate, eller en lysere overflate med mønster. Den mørke platen er ikke mindre holdbar; den viser ganske enkelt alt som skjer med den. Hvis du ønsker dette utseendet, bør du velge det med full forståelse for hva det krever av deg, eller sammenligne det med de slipte alternativene i utvalget av kvartsbenkeplater.
Flekker og rengjøringsmidler
Kvarts er ikke-porøst, så rødvin, kaffe, olje og de andre vanlige flekkene legger seg på overflaten i stedet for å trekke inn i materialet. Det trenger aldri å forsegles eller etterforsegles, noe som er en av de tydeligste praktiske forskjellene mellom kvarts og porøs naturstein. Varmt vann og et mildt oppvaskmiddel klarer nesten alt.
Unntaket er sterke kjemikalier. Ovnsrengjøringsmiddel, blekemiddel, avløpsrenser, acetonbasert neglelakkfjerner, malingsfjerner og kraftige avkalkingsmidler angriper harpiksen, gjør overflaten matt og etterlater en blekere flekk der de har vært. Skaden oppstår i selve harpiksen, ikke på overflaten, så det hjelper ikke å tørke av flekken senere for å gjenopprette overflaten. Hvis noe av dette kommer på benkeplaten, må du skylle det av med rikelig med vann umiddelbart.
Hva man bør unngå, og hva man bør gjøre i stedet
| Vane | Hva den kan gjøre | Gjør dette i stedet |
|---|---|---|
| Varm stekepanne eller ovnsplate plasseres direkte på overflaten | Misfarging, fine sprekker eller en termisk sjokksprekk, som vanligvis er varig | Underlag, varmepute eller varmeplate, som holdes innen rekkevidde av kokeplaten |
| Et apparat som slipper ut damp eller varm luft på benkeplaten | Langsom matting eller gulfarging i et lite område | Flytt den litt fremover, eller legg en varmebestandig matte under og bak den |
| Skjæring direkte på overflaten | Sløve kniver, samt slipemiddel eller keramikk, kan etterlate merker | Et skjærebrett, hver gang |
| Ovnrens, blekemiddel, avløpsrens eller aceton | Matte glans eller en blek flekk i harpiksen | Varmt vann med mildt oppvaskmiddel, og skyll bort søl umiddelbart |
| Å stå eller sitte på benkeplaten, spesielt i nærheten av en vask eller en kokeplassutskjæring | Belastning på den smaleste delen av platen | Bruk trappetrinn, og unngå å legge vekten på utkragninger uten støtte |
Når kvarts er et dårlig valg
Hvis du allerede vet hvordan det fungerer på kjøkkenet ditt, og varme panner faktisk blir satt rett fra kokeplaten og opp på benkeplaten, er kvarts ikke det rette materialet for å prøve å endre den vanen. Det er mer ærlig å bytte ut materialet enn å endre vanen.
Sintrestein (mineralpulver som er presset og brent til en plate) og keramiske overflater inneholder ikke harpiks, og det er nettopp derfor de tåler varme langt bedre. Dette er hovedgrunnen til at folk velger Dekton fra Cosentino eller det bredere utvalget av keramiske benkeplater. Granitt tåler varme godt av samme grunn, men har en ulempe: den er porøs, så den må forsegles ved montering og trenger ny forsegling i løpet av levetiden. Utvalget av naturstein dekker dette behovet.
Ingen av disse forholdene gjør kvarts til et dårlig overflatemateriale. Det gjør det til et overflatemateriale med én klar regel: Ha en underlag ved kokeplaten, så vil kvarts holde i mange år; hvis du ikke kan gjøre det, er keramikk eller granitt et bedre valg.
Ta en beslutning før platen skjæres
Videa Stone leverer materialet, bearbeider det og monterer det, så vi ser disse overflatene mange år etter installasjonen, og ikke bare den dagen de forlater verkstedet. Derfor bør samtalen om varme foregå helt i starten, mens malen til benkeplaten lages, og ikke etter at den er kuttet til og montert. Hvis du er usikker på hvilken overflate som passer til måten du faktisk lager mat på, fortell oss hvordan kjøkkenet ditt brukes, så skal vi si deg helt klart hvilket materiale som passer best.
Hvor disse benkeplatene blir produsert
Videa Stone produserer ferdige benkeplater i sitt eget verksted i Latvia og leverer dem til Sverige, Danmark og resten av Nord-Europa. Siden vi selv skjærer til og monterer disse overflatene, er varmeregelen ovenfor den vi gjentar oftest – både til kjøkkenforhandlere og til de som skal lage mat på dem. Selve platematerialet kommer fra Cosentino (Silestone, Dekton og Sensa), TechniStone, Laminam og Nuovo Corso; skjæring, kantprofilering og tilpasning utføres av oss.
Ofte stilte spørsmål
Kan man sette varme panner på en benkeplate av kvarts?
Nei. En gryte som tas rett fra kokeplaten eller ovnen kan misfarge harpiksen i overflaten eller føre til sprekker på grunn av termisk sjokk, og slike skader er vanligvis permanente og kan ikke fjernes ved rengjøring eller polering. Sett alltid varmt kokekar på en underlag, en varmeunderlag eller et brett, og ha et slikt underlag innen rekkevidde av kokeplaten, slik at det blir en naturlig vane.
Får benkeplater av kvarts lett riper?
Nei. Kvarts er hardere enn kjøkkenstål, så kniver, panner og kjøkkenutstyr vil ikke lage riper i overflaten ved normal bruk. De reelle risikoene er sandkorn som dras over overflaten, den uglaserte bunnen på en keramisk form og enkelte keramiske slipestener. Et skjærebrett forhindrer det meste av dette. Polerte mørke farger viser fine merker tydeligere enn slipte eller lysere overflater.
Kan varmeskader på en benkeplate av kvarts repareres?
Vanligvis ikke. Gulfarging og hårfine sprekker oppstår inne i harpiksen, ikke på overflaten, så polering fjerner dem ikke, og en sprekk forårsaket av termisk sjokk kan ikke repareres. Avhengig av hvor skaden befinner seg, er alternativene enten å leve med den eller å bytte ut den berørte delen. Derfor er forebygging langt viktigere her enn når det gjelder flekker.
Må benkeplater av kvarts forsegles?
Nei. Kvarts er ikke-porøst, så væsker trenger ikke inn, og det er ikke behov for forsegling. Rengjør det med varmt vann og et mildt oppvaskmiddel, og hold ovnsrengjøringsmiddel, blekemiddel, avløpsrengjøringsmiddel og aceton unna. Porøs naturstein som granitt er det motsatte: den forsegles ved montering og må forsegles på nytt etter hvert.
